10月31日（土）

寄せ鍋
漬物
〆は極太うどん

寒いっっっ。二日連続になってしまったけど、鍋しかない！！
白菜、人参、牛蒡、えのき、ネギ、水菜、鶏肉、塩鱈、渡りカニ、豆腐。

10月30日（金）

すき焼き
ブロッコリーと玉ねぎのサラダ
春菊のポン酢和え

10月29日（木）

さわらの蕪蒸し
大根と厚揚げとイカの煮物
五目ひじき煮
ほうれん草の胡麻和え
長芋むかごの甘味噌炒め

10月28日（水）

キーマカレー
ビーフシチュー
ルッコラとベーコンのホットサラダ
かぶのサラダ
カリフラワーマッシュ

夫は「カレーが食べたい」と言い。娘は「カレーは嫌だ」と言う。
じゃあ、両方食べられるようにするしかない？！よね。

10月27日（火）

生ししゃも（オス）
牛蒡と鶏の煮物
ほうれん草とはんぺんの玉子とじ
栃尾の油揚げ
かぶ漬け

生のししゃもなんて珍しい！！ちょーっと高かったけど。
脂は乗っていて、ワカサギとハタハタの間のような感じ。頭まで食べられました。

10月26日（月）

かじかと牛蒡の煮付け
じゃが芋と人参のそぼろ煮
ほうれん草のピーナツ和え
栃尾の油揚げ（肴豆）
ブロッコリーとカリフラワーのバター煮

かじか、私にとって珍しい魚。川魚らしい。白身でさっぱりしている。玉子はねっとりしてる。

10月25日（日）

ロールキャベツ
（トマトソース、デミグラスソース風）
南瓜のサラダ
カリフラワーとブロッコリーのバター煮
蓮根の明太子サラダ
栃尾「毘沙門堂」さんの油揚げ

今日の油揚げは特別で、肴豆を油揚げにしたものらしい。
確かに、ちょっと緑色で香りも違った。

10月23日（金）

水餃子なべ
（ねぎと豆板醤のたれで）
ロースト鴨と胡瓜の和え物
かぶの糠漬け
枝豆（丹波黒豆）

出しのベースは、昆布と少々のコンソメ。
生姜、コリアンダーも鍋に入れて、エスニックな鍋にしたかったけど。なんか、普通だった。

10月22日（木）

太刀魚の塩焼き
里芋と牛蒡、人参の煮物
カリフラワーのベーコン炒め
胡瓜と油揚げの胡麻酢
枝豆（丹波黒豆）
大根糠漬け

枝豆の丹波黒豆は、最後の最後の晩生種。香りは少ないけど、大粒でほっくり甘い枝豆です。

10月21日（水）

たっぷりトマトソースのオムレツ（ひき肉入り）
南瓜と発芽大豆とキャベツのポン酢
ほうれん草のクルミ和え

10月20日（火）

肉大根
蓮根のサーモンサラダ
おから煮
牛蒡と人参の味噌煮
ブロッコリーさくらエビあんかけ

「スモークサーモン　ホット」とあったお惣菜。？？？なんだろうって思ったら、スモークサーモンを焼いたものだった。だったら、「スモークサーモン焼き」でしょ！

10月19日（月）

タラの煮つけ
かぶのベーコンスープ煮
南瓜のソテー
かぶの葉と皮の金平
ブロッコリーの桜エビあんかけ
小松菜の海苔ナムル

10月17日（土）

アナゴずし
サバすし
アジのたたき
厚揚げのキノコあんかけ
蓮根の炒めバジル
ピーマンと人参のお浸し
枝豆（秘伝）

10月16日（金）

ごま坦々鍋

10月15日（木）

サバのトマトソース煮
南瓜とブロッコリーのサラダ
かぶとベビーリーフのサラダ
カリフラワーのバターソテー
バイ貝
枝豆（秘伝豆）

今日のバイ貝は柏崎産。貝殻の色が黒くて、大粒。噛み応えのある食感と、濃厚な貝の味。

10月14日（水）

鶏スペアリブとじゃが芋と昆布の煮物
小松菜とはるさめの炒め物
切干大根煮
コーンとパプリカのバターソテー

鶏と昆布の出しが、じゃが芋に浸みこんで・・・GOOD！！

10月13日（火）

赤かれいの煮付け
タワーカリフラワーサラダ（コーン、胡瓜、紫たまねぎ、クルミ）
ズッキーニと豚肉の炒め物
南瓜の甘味噌炒め
かぶの煮物

10月11日（日）

シュウマイ
かぶの煮物
豆もやしポン酢かけ
ズッキーニ炒め　おかか
枝豆（秘伝）

枝豆は晩生種の最後、秘伝豆。そろそろ、枝豆もおしまいです。

10月10日（土）

鰆のアーモンドパン粉焼き
蒸し大根の特製たれかけ
ほうれん草と人参の白和え
長芋のバター醤油炒め　のりとネギのっけ

今日は、遅めのお昼に青桐ラーメンを頂いたので。夜はあっさり軽めのおつまみ。

10月8日（木）

天然鯛のカルパッチョ
大根抜き菜の醤油炒め
蓮根と銀杏の煮物
いんげんのクルミ和え

鯛は新潟黒岩産の天然とあったので、これは頂かなくては！！と思ったから。
小さかったけどね。
今日は、夕方から出かけるから、忙しくて。。。
もう一品作れなかった。

10月7日（水）

たこホタテとブロッコリーのニンニク炒め
麩と白菜の玉子とじ
むかご（長芋）素揚げ
かぶと南瓜のサラダ
和風ポテトサラダ
昨日の蓮根とかきのもとの土佐酢

「むかご」と言っても自然薯ではなくて、長芋の子芋です。自然薯のような粘りも香りも無かったけど。それは、それで美味しかったです。

10月6日（火）

いわし玉
大根おろし
三色ピーマンの炒め物
南瓜煮
かきものとと蓮根の土佐酢
厚揚げのケチャップあんかけ

青森産の太った鰯がありました。脂ものってます。
娘の魚卸しの練習の後、ミンチ状にして煮ました。

10月5日（月）

ビーフカレー
南瓜とリンゴとクルミのサラダ（シナモン風味）
アボカドとトマトサラダ
リーフサラダ
枝豆（越の秋姫）

今日は娘の練習で、娘がカレーを作りました。
でも、要領が悪くて、イライラしました。
枝豆（越の秋姫）は晩生種でも香りが良い方かな。でも、甘味はもうちょっと欲しい。