11月8日（日）

ネギ焼き
チーズフォンデュ
　　南瓜
　　スティックセニョウール
　　人参
　　豚肉

11月6日（金）

炒めビーフン
　　味噌そぼろ
蓮根といか煮
南瓜
イカの塩辛

11月5日（木）

チンジャオロース
ほうれん草のピーナツ和え
タコとネギと人参の酢みそ和え
南瓜煮

ピーマンを沢山頂きました。タップリ食べたくて、チンジャオロース。

11月4日（水）

鰆の包蒸し　ポン酢で
南瓜と銀杏の煮物
蓮根とイカの煮物
大根の煮物
黒ピーナツ

11月1日（日）

サーモンマリネサラダ
大根の煮つけ
べんり菜の炒め物
鮎の塩焼き
茹でピーナツ（黒ピーナツ）

鮎の塩焼きは頂きもの。黒ピーナツは薄皮が本当に黒い！でも、甘くておいしい。

10月31日（土）

寄せ鍋
漬物
〆は極太うどん

寒いっっっ。二日連続になってしまったけど、鍋しかない！！
白菜、人参、牛蒡、えのき、ネギ、水菜、鶏肉、塩鱈、渡りカニ、豆腐。

10月30日（金）

すき焼き
ブロッコリーと玉ねぎのサラダ
春菊のポン酢和え

10月29日（木）

さわらの蕪蒸し
大根と厚揚げとイカの煮物
五目ひじき煮
ほうれん草の胡麻和え
長芋むかごの甘味噌炒め

10月28日（水）

キーマカレー
ビーフシチュー
ルッコラとベーコンのホットサラダ
かぶのサラダ
カリフラワーマッシュ

夫は「カレーが食べたい」と言い。娘は「カレーは嫌だ」と言う。
じゃあ、両方食べられるようにするしかない？！よね。

10月27日（火）

生ししゃも（オス）
牛蒡と鶏の煮物
ほうれん草とはんぺんの玉子とじ
栃尾の油揚げ
かぶ漬け

生のししゃもなんて珍しい！！ちょーっと高かったけど。
脂は乗っていて、ワカサギとハタハタの間のような感じ。頭まで食べられました。

10月26日（月）

かじかと牛蒡の煮付け
じゃが芋と人参のそぼろ煮
ほうれん草のピーナツ和え
栃尾の油揚げ（肴豆）
ブロッコリーとカリフラワーのバター煮

かじか、私にとって珍しい魚。川魚らしい。白身でさっぱりしている。玉子はねっとりしてる。

10月25日（日）

ロールキャベツ
（トマトソース、デミグラスソース風）
南瓜のサラダ
カリフラワーとブロッコリーのバター煮
蓮根の明太子サラダ
栃尾「毘沙門堂」さんの油揚げ

今日の油揚げは特別で、肴豆を油揚げにしたものらしい。
確かに、ちょっと緑色で香りも違った。

10月23日（金）

水餃子なべ
（ねぎと豆板醤のたれで）
ロースト鴨と胡瓜の和え物
かぶの糠漬け
枝豆（丹波黒豆）

出しのベースは、昆布と少々のコンソメ。
生姜、コリアンダーも鍋に入れて、エスニックな鍋にしたかったけど。なんか、普通だった。

10月22日（木）

太刀魚の塩焼き
里芋と牛蒡、人参の煮物
カリフラワーのベーコン炒め
胡瓜と油揚げの胡麻酢
枝豆（丹波黒豆）
大根糠漬け

枝豆の丹波黒豆は、最後の最後の晩生種。香りは少ないけど、大粒でほっくり甘い枝豆です。

10月21日（水）

たっぷりトマトソースのオムレツ（ひき肉入り）
南瓜と発芽大豆とキャベツのポン酢
ほうれん草のクルミ和え

10月20日（火）

肉大根
蓮根のサーモンサラダ
おから煮
牛蒡と人参の味噌煮
ブロッコリーさくらエビあんかけ

「スモークサーモン　ホット」とあったお惣菜。？？？なんだろうって思ったら、スモークサーモンを焼いたものだった。だったら、「スモークサーモン焼き」でしょ！

10月19日（月）

タラの煮つけ
かぶのベーコンスープ煮
南瓜のソテー
かぶの葉と皮の金平
ブロッコリーの桜エビあんかけ
小松菜の海苔ナムル

10月17日（土）

アナゴずし
サバすし
アジのたたき
厚揚げのキノコあんかけ
蓮根の炒めバジル
ピーマンと人参のお浸し
枝豆（秘伝）

10月16日（金）

ごま坦々鍋

10月15日（木）

サバのトマトソース煮
南瓜とブロッコリーのサラダ
かぶとベビーリーフのサラダ
カリフラワーのバターソテー
バイ貝
枝豆（秘伝豆）

今日のバイ貝は柏崎産。貝殻の色が黒くて、大粒。噛み応えのある食感と、濃厚な貝の味。

10月14日（水）

鶏スペアリブとじゃが芋と昆布の煮物
小松菜とはるさめの炒め物
切干大根煮
コーンとパプリカのバターソテー

鶏と昆布の出しが、じゃが芋に浸みこんで・・・GOOD！！

10月13日（火）

赤かれいの煮付け
タワーカリフラワーサラダ（コーン、胡瓜、紫たまねぎ、クルミ）
ズッキーニと豚肉の炒め物
南瓜の甘味噌炒め
かぶの煮物

10月11日（日）

シュウマイ
かぶの煮物
豆もやしポン酢かけ
ズッキーニ炒め　おかか
枝豆（秘伝）

枝豆は晩生種の最後、秘伝豆。そろそろ、枝豆もおしまいです。

10月10日（土）

鰆のアーモンドパン粉焼き
蒸し大根の特製たれかけ
ほうれん草と人参の白和え
長芋のバター醤油炒め　のりとネギのっけ

今日は、遅めのお昼に青桐ラーメンを頂いたので。夜はあっさり軽めのおつまみ。

10月8日（木）

天然鯛のカルパッチョ
大根抜き菜の醤油炒め
蓮根と銀杏の煮物
いんげんのクルミ和え

鯛は新潟黒岩産の天然とあったので、これは頂かなくては！！と思ったから。
小さかったけどね。
今日は、夕方から出かけるから、忙しくて。。。
もう一品作れなかった。

10月7日（水）

たこホタテとブロッコリーのニンニク炒め
麩と白菜の玉子とじ
むかご（長芋）素揚げ
かぶと南瓜のサラダ
和風ポテトサラダ
昨日の蓮根とかきのもとの土佐酢

「むかご」と言っても自然薯ではなくて、長芋の子芋です。自然薯のような粘りも香りも無かったけど。それは、それで美味しかったです。

10月6日（火）

いわし玉
大根おろし
三色ピーマンの炒め物
南瓜煮
かきものとと蓮根の土佐酢
厚揚げのケチャップあんかけ

青森産の太った鰯がありました。脂ものってます。
娘の魚卸しの練習の後、ミンチ状にして煮ました。

10月5日（月）

ビーフカレー
南瓜とリンゴとクルミのサラダ（シナモン風味）
アボカドとトマトサラダ
リーフサラダ
枝豆（越の秋姫）

今日は娘の練習で、娘がカレーを作りました。
でも、要領が悪くて、イライラしました。
枝豆（越の秋姫）は晩生種でも香りが良い方かな。でも、甘味はもうちょっと欲しい。

９月２９日（火）

小松菜と豚肉の生姜炒め
高野豆腐といんげんの煮物
トマトとタコとオクラのポン酢
マカロニサラダ
千切りキャベツ
筑前煮

９月２８日（月）

お月見の筑前煮（里芋、蓮根、牛蒡、玉こんにゃく、いんげん、鶏肉）
厚揚げとしし唐の味噌そぼろ煮
赤いサラダ（トマト、タコ、紫玉ねぎ）
モロヘイヤ
茄子の糠漬け
枝豆（かおり姫）

昨日は十五夜。でも、今夜が満月らしいです。
お月見団子に見立てて、玉こんにゃくを煮ました。

９月２６日（土）

スモーク色々
　うずら玉子醤油漬け、塩豆腐、ばい貝醤油煮、プロセスチーズ、
　はんぺん、魚肉ソーセージ、蒸し大豆
大根菜とえのきの炒め物
サラダ（レタス、人参、くるみ、紫たまねぎ）
梨と生ハム
枝豆（かぐや姫）
根菜味噌煮

スモークは、素材に塩気がないと美味しくないと気が付き、今日はリベンジ。
玉子は醤油に漬けて正解！
枝豆（かぐや姫）は今年一番の当たり！！

９月２５日（金）

キムチ鍋（玉子も入れちゃいました）
胡瓜の甘酢
茄子のひき肉炒め
茄子漬け

９月２４日（木）

赤かれいの煮つけ
アスパラ、玉ねぎ、油揚げの玉子とじ
南瓜サラダ
茄子とひき肉炒め
茄子漬

９月２３日（水）

色々スモーク
（プロセスチーズ、うずら玉子、ちくわ、塩豆腐、サーモン、魚肉ソーセージ）
北海道産あさりとグリーンアスパラのパスタ
茄子のひき肉炒め
根菜味噌煮
枝豆（雪音）
六日町のひじきまんじゅう

９月２０日（日）

鰆のキノコと特製たれ
蒸し里芋（きぬかつぎ）ネギ醤油たれ
モヤシとトマトと胡瓜のコリアンダーサラダ
モロヘイヤ
枝豆（雪音）

今日は大学祭。昼は散々と「うどん」「らーめん」を食べてきたから、軽く。

９月１７日（木）

しめサバサラダ
（ベトナム風コリアンダーたれ）
大根、はんぺん、昆布煮
蓮根きんぴら
小松菜のピーナツ和え
枝豆

９月１６日（水）

ポークステーキイン豆腐　オニオンソース
茄子とクスクスのトマトソース
タコ、オクラ、コーンのサラダ
モロヘイヤ
枝豆（雪音）

豚肉で豆腐を巻いて焼き、オニオン自家製オニオンソースで。

９月１５日（火）

ニジマス塩焼き
牛蒡と昆布の煮物
大根菜のベーコン炒め
タコと胡瓜の酢の物
肉じゃが（残り物）

９月１４日（月）

ピーマンの肉詰め
里芋と人参の煮物
切干大根煮
アスパラとトマトの玉子炒め

９月１３日（日）

水炊き
　鶏肉
　しお鱈
　白菜
　水菜
　椎茸
　豆腐
　もやし
　結び昆布

　〆は中華麺で塩ラーメン風

栗を頂いたので、栗ご飯も作りましたよ。
たれは、ポン酢、トマト醤油、ねぎ豆板醤、等々

９月１２日（土）

お好み焼き！！！
チーズのせ
特製トマトソースのせ
ピリ辛ありの色々


今日は、子ども会の小旅行で疲れました。
でも、夕飯は作らないといけないのね。お好み焼きしかない！

９月１１日（金）

麻婆豆腐
モヤシの和え物
蒸す茄子の特製たれかけ
餃子

今日は、特別辛い麻婆豆腐。
餃子はスーパーで買ってしまいました。どうも、焼き過ぎ（焦げた）ようで二割引き！

９月１０日（木）

肉じゃが
小松菜と椎茸の白和え
大根ナムル風海苔和え
オクラとパプリカのベーコンソテー

今日は、早めに買い物に行ったのに、良い物がなかったな。台風のせい？
野菜もお魚も、なんだかイマイチで、仕方なく「肉じゃが」。

９月９日（水）

アジの梅干し煮
オカラのおやき（パート2）
茄子とピーマンの味噌炒め
モロヘイヤ
枝豆（雪音）

アジは鮮度が落ちていたので、梅干しで煮ました。
おやきはリベンジ。つなぎをすりおろした蓮根
にして、炒めたひき肉をいれました。good！
枝豆（雪音）は甘味はいまいちながらも、香り、旨みともに全体的には美味しかった。

９月８日（火）

鶏牛蒡
蓮根とアボカドサラダ（トマトソースマヨ）　
パセリのサラダ（タッブーレ）
あぶり厚揚げのネギ醤油

寒暖の差が激しい最近。体力が減退しそう～パセリで予防！！
鶏牛蒡は、珍しくウズラ卵入り。

９月７日（月）

サーモンサラダ
オカラのおやき
小松菜の煮びたし
南瓜の煮物
大根煮

根菜が食べたくなるほど涼しくなってきました。
オカラのおやきは、つなぎを玉子にしたけど、ちょっとパサつきました、近々改良版うぃ作ります！

９月６日（日）

すき焼き
生卵付き
茄子のサラダ
枝豆

お肉屋さんで、丁度良いお肉を発見！しかも切り落としで特価！！
今日はちょっと涼しいので、お鍋にすることに。

９月５日（土）

自家製サンマルツァーノのトマトソース

　豆腐ステーキ

　合いびき肉

　ショートパスタのバター絡め

茄子のサラダ　ミントヨーグルトソース

ゴーヤーとツナのサラダ

夏旨だいこんのスープ煮

枝豆（湯上り娘）

この夏最後のトマトソース作りになるかな。

豆腐、合いびき、ショートパスタ、なんでもタップリかけて頂きます。

夏旨だいこん、煮物でも美味しかった。

９月４日（金）

ゴーヤチャンプルー
豆腐の肉みそかけ
昆布とじゃが芋とオクラの煮物
イカの塩辛

今年最後のゴーヤーをタップリと頂きます。

９月３日（木）

石持ちのアーモンドバターしょうゆ
ブロッコリーサラダ
長いもとベーコンのソテー
ベトナム風春雨サラダ　コリアンダー
もやしナムル
イカの塩辛

石持ちは、さっぱりとした魚なので、バターとアーモンドでコクを付け、焦がし醤油の香ばしさで頂きました。好評！
今日は、時間がなくて・・・じゃが芋のガレットのつもりが、長芋ソテーに変更。